Il tour parte dal Teatro Massimo, principale teatro dell’opera di Palermo, situato nel cuore del centro 
cittadino. Il percorso si snoda tra i vicoli della zona Olivella e del porto moderno La Cala per poi terminare 
alla Mecca della vita notturna palermitana: la Vucciria. Lungo il walking tour vengono effettuati delle 
fermate per la degustazione del cibo di strada tradizionale, quali: crostino, panelle, crocchè, panino con la 
milza, sfincione ed altre gustose sorprese che profumano i barbecue della Vucciria. Gli assaggi vengono 
effettuati presso venditori ambulanti e friggitorie a conduzione familiare, selezionate in base alla qualità del 
cibo offerto ed all’autenticità del luogo. Durante la prima parte del tour la guida racconterà di Palermo, della 
sua evoluzione urbanistica, delle sue storie di strada (es. Santa Rosalia, giorni dell’inquisizione), 
approfondendo inoltre delle tematiche sociali di maggiore interesse (es. economia e spirito di 
adattamento). Il tour si sviluppa in un continuo crescendo che termina nella caotica piazza della Vucciria 
dove, oltre ad alcuni assaggi ci sarà l’opportunità di sedersi e condividere un bicchiere di birra. Il tour termina 
in piazza San Domenico con un’ultima dolce nota, il gelato! 
Qual è il cibo di strada offerto in questo tour? 
Lo street food palermitano è una cucina povera, preparata e servita presso modeste friggitorie, taverne 
popolari o carretti di strada. Si tratta di snack, prevalentemente fritti o al forno, da consumare in piedi e 
rigorosamente con le mani. Durante lo street food serale sarà possibile degustare: una specialità di 
rosticceria locale (es. calzone fritto), il crostino ripieno di besciamella e prosciutto, la rascatura (crocchetta 
di ceci e patate), la frittella di ceci, la crocchetta di patate e menta, il panino con la milza di vitello. In alcune 
occasioni viene offerto anche il mangia e bevi (pancetta e scalogno cotto al barbecue) o la stigghiola 
(intestino di vitello cotto al barbecue). 
Venditori. E’ importante informare i clienti che non si tratta di un tour gourmet e che gli assaggi non vengono 
effettuati presso ristoranti stellati. I bagni delle botteghe selezionate non profumano di rose e spesso 
mancano di carta igienica. 
Si consiglia ai clienti di... 
Vestire scarpe comode. 
Questo tour è adatto a... 
Qualsiasi tipo di viaggiatore interessato al cibo ed alla cultura locale. Particolarmente consigliato a gruppi di 
amici in vena di festeggiamenti. 
Questo tour è adattabile per i vegetariani. 
Il tour di gruppo non è adatto a...* 
Viaggiatori con mobilità ridotta ed in sedia a rotelle. Famiglie con bambini. Vegani, celiaci o viaggiatori 
allergici ai latticini. I cani non sono ammessi al tour di gruppo, ma solo in quelli privati. 
Streaty non si assume alcuna responsabilità in caso di problemi di salute derivanti dall’assunzione del cibo o 
altro tipo di infortuni causati da terzi.